Etsy добавлял налог на товар (VAT) для покупателей из ЕС автоматически. Здесь такое предусмотрено?

У нас нет такой возможности. В описании листинга вам нужно предупредить покупателей из ЕС о необходимости оплачивать налог самостоятельно.